Az ilyen élelmiszerek forgalomba hozatala tudomásom szerint jóval kevésbé szabályozott, mint bizonyos ezekhez eléggé közel álló, gyógyszerek esetében meglévő szabályozás.

Nem akarják ezeket a termékeket gyógyszerként engedélyeztetni, mert 10 év egy gyógyszer engedélyeztetése a klinikai és egyéb vizsgálatokkal együtt. És a gyógyszeripar is jobban igyekszik lerúgni magáról ezeket a dolgokat, olyan gyanús ügyeket, mint például az élelmiszermátrix. Isten tudja, hogy mi az, elég ha csak inkább keményítőbe keverem, vagy egy kis alkoholos kivonatot csinálok belőle. Egyszóval, jobb egy olyan mátrix, amelyiknek nincs tápértéke. Tehát könnyebb egy gyógyszert stabil módon legyártani, mint egy biokémiai, mikrobiológiai értelemben még élő élelmiszert. Holott, ilyen termékek esetén ugyanakkor mindenki a természetes, friss anyagokat akarja vásárolni.

Ön szerint tehát a bioaktív komponenseket természetes módon tartalmazó különleges élelmiszerek által megkövetelt összetett analitikai módszerek hiánya is azok közé az okok közé sorolható, amelyek miatt ez a kérdéskör ma még nem korrekten szabályozott.

Az biztos, hogy messze bonyolultabb ma már analitikai szempontból az élelmiszerfront, mint a gyógyszerfront. Emellett óriási hasznot hoznak a dúsított funkcionális élelmiszerek is, mert csak variálni kell egy meglévő narancslevet, hogy most ezt a vitamint teszem be, vagy az összeset beleteszem.

Befejezésként, hadd kérdezzem meg véleményét az elelmiszervizsgalat.hu portálról.

Minden hozzáférhető és viszonylag interaktív, tehát közvetlen beszélgetést is lehetővé tevő, elektronikus úton támogatott dialógus, párbeszéd jellegű információcsere nagyon hasznos az élelmiszer biztonságának, minőségének megítélése szempontjából. Én ezért nagyon támogatom ezt, hiszen például a kockázat becslésének is az egyik legfontosabb módja, hogy utána interaktívan cseréljünk róla véleményt, a szakembert meg lehessen kérdezni, hogy miért ez volt az eredménye, hogy jutott el ide, és mennyire megbízhatóak az eredményei. Ha erre ő válaszolni tud, nagymértékben emelkedik az információ hitelessége.

Professzor Úr, köszönöm a beszélgetést.

2007. november 6.

Az interjút készítette: Dr. Abrankó László, az elelmiszervizsgalat.hu portál szerkesztője